Mãng cầu xiêm: liệu pháp
chữa ung thư

Một nghiên cứu gần đây về nước ép từ trái mãng
cầu xiêm (sour sop)cho thấy: loại
nước ép này là một liệu pháp chữa ung thư an toàn và hiệu quả, hoàntoàn từ thiên
nhiên nên không gây nôn ói, sụt cân và rụng tóc. Bảo vệ hệ thống miễn dịch của
bạn, tránh được một số bệnh truyền nhiễm..Giúp bạn thấy mạnh khỏe hơn trong quá
trình chữa ung thư hay các bệnh khác. Tăng năng lượng và giúp bạn thấy lạc quan
hơn.  Nước ép này có thể tiêu diệt các tế bào của 12 loại ung thư.,như ung thư
ruột, ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi và ung thư tuyến tụy.. Làm chậm sự phát
triển của các tế bào ung thư nhanh gấp 10 000 lần so với Adriamycin (một loại
thuốc dùng
trong liệu pháp hóa trị chữa ung thư). Nước ép này không làm tổn
hại đến các tế bào khỏe mạnh

Các nghiên cứu vể mãng cẩu xiêm đã  được thực
hiện bởi nhiều phòng thí nghiệm từ  năm 1970,nhưng chỉ  mới  được phỗ biến trên
tạp chí Journal  of Natural Products, Đại hàn

Dưới đây là một số điều nên biết vể mãng
cẩu xiêm do dược sị Trần Việt Hưng trình bày



Mãng cầu xiêm là một
trái cây nhiệt đới rất thường gặp trong vùng Nam Mỹ và Đông Ấn (West Indies).
Đây cũng là một trong những cây đầu tiên được đưa từ Mỹ châu về lục địa ‘Cựu Thế
Giới’, và mãng cầu xiêm sau đó được trồng rộng rãi suốt từ khu vực Đông Nam
Trung Hoa sang đến Úc và những vùng bình nguyên tại Đông và Tây Phi châu.



Mãng cầu xiêm có tên khoa học là Annona
muricata thuộc họ thực vật Annonaceae.(
Annona, phát xuất từ tên tại Haiti, anon, nghĩa là thu-hoạch của năm ‘muricata’
có nghĩa l à mặt bên ngoài sần lên, có những mũi nhọn).



Các tên thông thường: Soursop (Anh-Mỹ), Guanabana, Graviola, Brazilian Paw Paw,
Corossolier (Pháp), Guanavana, Durian benggala Nangka londa.

Đặc tính thực vật:

Mãng cầu xiêm thuộc loại tiểu
mộc, có thể cao 6-8 m. Vỏ thân có nhiều lỗ nhỏ màu nâu. Lá hình trái xoan, thuôn
thành ngọn giáo, mọc so le. Lá có mùi thơm. Phiến lá có 7-9 cặp gân phụ. Hoa mọc
đơn độc ở thân hay nhánh già; hoa có 3 lá đài nhỏ màu xanh, 3 cánh ngoài màu
xanh-vàng, và 3 cánh trong màu vàng. Nhị và nhụy hoa tạo thành 1 khối tròn, Trái
thuộc loại
trái mọng kép, lớn, hình trứng phình dài 20-25 cm, màu xanh lục hay vàng xanh,
khi chín quá mức sẽ đổi sang vàng. Trái có thể kết tại nhiều vị trí khác nhau
trên thân, cành hay nhánh con, và có thể cân nặng đến 5kg (15 lb). Vỏ rất mỏng,
bên ngoài có những nốt phù thành những múi nhỏ nhọn hay cong, chứa nhiều hạt màu
đen. Trái  thường được thu hái lúc còn xanh, cứng và ăn ngon nhất vào lúc 4-5
ngày sau khi hái, lúc đó quả trở thành mềm vừa đủ để khi nhấn nhẹ ngón tay vào
sẽ có một vết lõm. Phần thịt của tr ái
màu trắng chia thành nhiều khối chứa hạt nhỏ.

Thành phần dinh dưỡng
và hóa học:



100 gram phần thịt của trái mãng cầu
xiêm, bỏ hạt, chứa:

- Calories 53.1-61.3

- Chất đạm 1 g

- Chất béo 0.97 g

- Chất sơ 0.79 g

- Calcium 10.3 mg

- Sắt 0.64 mg

- Magnesium 21 mg

- Phosphorus 27.7 mg

- Potassium 287 mg

- Sodium 14 mg

- Beta-Carotene (A) 2 IU

- Thiamine 0.110 mg

- Riboflavine 0.050 mg

- Niacin 1.280 mg

- Pantothenic acid 0.253 mg

- Pyridoxine 0.059 mg

- Vitamin C 29.6 mg



Lá mãng cầu xiêm chứa
các acetogenins loại monotetrahydrofurane như annopentocins A, B và C; Cis và
Trans-annomuricin-D-ones(4, 5), Muricoreacin, Muricohexocin… ngoài ra còn có
tannin, chất nhựa resin.



Trái mãng cầu xiêm chứa
các alkaloids loại isoquinoleine như: annonaine, nornuciferine và asimilobine.



Hạt chứa khoảng 0.05 % alcaloids trong đó 2 chất chính là muricin và muricinin.
Nghiên cứu tại ĐH Bắc Kinh (2001) ghi nhận hạt có chứa các acetogenins:
Muricatenol, Gigantetrocin-A, -B, Annomontacin, Gigante tronenin. Trong hạt còn
có các hỗn hợp N-fatty acyl tryptamines, một lectin có ái lực mạnh với
glucose/mannose; các galactomannans..



Vài phương thức sử dụng:



Mãng cầu xiêm được
dùng làm thực phẩm tại nhiều nơi trên thế giới. Tên soursop, cho thấy quả có thể
có vị chua, tuy nhiên độ chua thay đổi, tùy giống, có giống khá ngọt để ăn sống
được, có giống phải ăn chung với đường. Trái chứa nhiều nước, nên thường dùng để
uống hơn là ăn! Như tại Ba Tây có món Champola, tại Puerto Rico có món Carato là
những thức uống theo kiểu ‘nuớc sinh tố’ ở Việt Nam: mãng cầu xay chung với sữa,
nước (tại Philippines, còn pha thêm màu xanh, đỏ như sinh tố pha si-rô ở Việt
Nam)



Mãng cầu xiêm (lá, rễ và hạt) được dùng làm thuốc tại rất nhiều nơi trên
thế-giới, nhất là tại những quốc gia Nam Mỹ:



Tại Peru, trong vùng núi Andes, lá mãng cầu được dùng làm thuốc trị cảm, xổ mũi;
hạt nghiền nát làm thuốc trừ sâu bọ; trong vùng Amazon, vỏ cây và lá dùng trị
tiểu đường, làm dịu đau, chống co giật.



Tại Guyana: lá và vỏ cây, nấu thành trà dược giúp trị đau và bổ tim.



Tại Ba Tây, trong vùng Amazon: lá nấu thành trà trị bệnh gan; dầu ép từ lá và
trái còn non, trộn với dầu olive làm thuốc thoa bên ngoài trị thấp khớp, đau
sưng gân cốt.



Tại Jamaica, Haiti và West Indies: trái hay nước ép từ trái dùng trị nóng sốt,
giúp sinh sữa và trị tiêu chảy; vỏ thân cây và lá dùng trị đau nhức, chống
co-giật, ho, suyển.



Tại Ấn Độ, cây được gọi theo tiếng Tamilnadu là mullu-chitta: quả dùng chống thiếu
vitamin C ( scorbut);
hạt gây nôn mửa và làm se da.



Tại Việt Nam, hạt được dùng như hạt na, nghiền nát trong nước, lấy nước gột đầu
để trị chí rận. Một phương thuốc Nam khá phổ biến để trị huyết áp cao là dùng vỏ
trái hay lá mãng cầu xiêm, sắc chung với rễ nhàu và rau cần thành nước uống (bỏ
bã) mỗi ngày.

Dược tính của mãng cầu xiêm:



Các nhà khoa học đã
nghiên cứu về dược tính của mãng cầu xiêm từ 1940 và ly trích được nhiều hoạt
chất. Một số các nghiên cứu sơ khởi được công bố trong khoảng thời gian 1940 đến
1962 ghi nhận vỏ thân và lá mãng cầu xiêm có những tác dụng làm hạ huyết áp,
chống co giật, làm giãn nở mạch máu, thư giãn cơ trơn khi thử trên thú vật. Đến
1991, tác dụng hạ huyết áp của lá mãng cầu xiêm đã được tái xác nhận. Các nghiên
cứu sau đó đã chứng minh được là dịch chiết từ lá, vỏ thân, rễ, chồi và hạt mãng
cầu xiêm có những tác dụng kháng sinh chống lại một số vi khuẩn gây bệnh, và vỏ
cây có khả năng chống nấm.



Hoạt tính của các
acetogenins:

Trong một chương trình nghiên cứu về dược thảo của National Cancer Institute vào
năm 1976, lá và chồi của mãng cầu xiêm được ghi nhận là có hoạt tính diệt các tế
bào của một số loại ung thư. Hoạt tính này được cho là do ở nhóm hợp chất, đặt
tên là annonaceous acetogenins



Các nghiên cứu về acetogenins cho
thấy những chất này có khả năng ức chế rất mạnh phức hợp
I (Complex I) ở trong các hệ thống chuyển vận điện tử nơi
ty lạp thể (mitochondria) kể cả của tế bào ung thư [ các cây của gia đình Anonna
có chứa nhiều loại acetogenins hoạt tính rất mạnh, một số có tác dụng diệt tế
bào u-bướu ở nồng độ EC50 rất thấp, ngay ở 10-9 microgram/ mL.]



Trường Đại Học Purdue là nơi có nhiều nghiên cứu nhất về hoạt tính của gia đình Annona,
giữ hàng chục bản quyền về acetogenins, và công bố khá nhiều thí nghiệm lâm sàng
về tác dụng của acetogenins trên ung thư, diệt bướu ung độc:



Một nghiên cứu năm 1998 ghi nhận một loại acetogenin trích từ mãng cầu xiêm có
tác dụng chọn lựa, diệt được tế bào ung thư ruột già loại adenocarcinoma, tác
dụng này mạnh gấp 10 ngàn lần thuốc Adriamycin.

Theo các kết quả nghiên cứu tại
Purdue thì: ‘các acetogenins từ annonaceae, là những acid béo có dây carbon dài
từ 32-34, phối hợp với một đơn vị 2-propanol tại C-2 để tạo thành một vòng
lactone. Acetogenins có những hoạt tính sinh học như chống u-bướu, kích ứng miễn
nhiễm, diệt sâu bọ, chống protozoa, diệt giun sán và kháng sinh. Acetogenins là
những chất ức chế rất mạnh NADH:Ubiquinone oxidoreductase, vốn là một enzym căn
bản cần thiết cho complex I đưa đến phàn ứng phosphoryl-oxid hóa trong
mitochondria. Acetogenins tác dụng trực tiếp vào các vị trí ubiquinone-catalytic
nằm trong complex I và ngay vào men glucose dehydrogenase của vi trùng.
Acetogenins cũng ức chế men ubiquinone-kết với NADH oxidase, chỉ có nơi màng
plasma của tế bào ung thư.(Recent Advances in Annonaceous Acetogenins-Purdue
University -1997)



Các acetogenins Muricoreacin và
Muricohexocin có những hoạt tính
diệt bào khá mạnh trên 6 loại tế bào ung thư như ung thư tiền
liệt tuyền (prostate)  loại adenocarcinoma (PC-3),
ung thư lá lách loại carcinoma (PACA-2) (ĐH Purdue, West LaFayette, IN- trong
Phytochemistry Số 49-1998)



Một acetogenin khác :Bullatacin có
khả năng diệt được các tế bào ung thư đã kháng được nhiều thuốc dùng trong
hóa-chất trị liệu, do ở hoạt tính ngăn chận sự chế tạo Adenosine triphosphate
(ATP) cần thiết cho hoạt động của tế bào ung thư (Cancer Letter June 1997)



Các acetogenins trích từ lá Annomutacin, cùng các hợp chất loại annonacin-A-one
có hoạt tính diệt được tế bào ung thư phổi dòng A-549 (Journal of Natural
Products Số Tháng 9-1995)



Các duợc tính khác:



Các alkaloid: annonaine,
nornuciferine và asimilobine
trích được từ trái có tác dụng an thần và trị đau: Hoạt tính này do ở khả
năng ức chế sự nối kết của [3H] rauwolscine vào các thụ thể 5-HT1A nằm trong
phần yên của não bộ. (Journal of Pharmacy and Pharmacology Số 49-1997).



Dịch chiết từ trái bằng ethanol có tác dụng ức chế được siêu vi khuẩn Herpes
Simplex (HSV-1) ở nồng độ 1mg/ml (Journal of Ethnophar macology Số 61-1998).



Các dịch chiết bằng hexane, ethyl acetate và methanol từ trái đều có những hoạt
tính diệt được ký sinh trùng Leishmania braziliensis và L.panamensis (tác dụng
này còn mạnh hơn cả chất Glucantime dùng làm tiêu chuẩn đối chiếu). Ngoài ra các
acetogenins cô lập được annonacein, annonacin A và annomuricin A có các hoạt
tính gây độc hại cho các tế bào ung thư dòng U-937 (Fitotherapia Số 71-2000).



Thử nghiệm tại Đại học Universidade Federal de Alagoas, Maceio-AL, Ba Tây ghi
nhận dịch chiết từ lá bằng ethanol có khả năng diệt được nhuyến thể (ốc-sò) loài
Biomphalaria glabrata ở nồng độ LD50 = 8.75 ppm, và có thêm đặc điểm là diệt
được các tụ khối trứng của sên (Phytomedicine Số 8-2001).



Một lectin loại glycoproteine chứa 8% carbohydrate, ly trích từ hạt có hoạt tính
kết tụ hồng huyết cầu của người, ngỗng, ngựa và gà, đồng thời ức chế được sự
tăng trưởng của các nấm và mốc loại Fusarium oxysoporum, Fusarium solani và
Colletotrichum musae (Journal of Protein Chemistry Số 22-2003)



Mãng cầu xiêm có liên
hệ với  bệnh Parkinson:



Tại vùng West Indies thuộc Pháp, nhất là ở Guadaloupe có tình trạng xảy ra bất
thường về con số các bệnh nhân bị bệnh Parkinson, loại kháng-levo dopa: những
bệnh nhân này đều tiêu thụ một lượng cao, và trong một thời gian lâu dài soursop
hay mãng cầu xiêm (A.muricata).



Những nghiên cứu sơ khởi trong năm 1999 (công bố trên tạp chí Lancet Số 354,
ngày 23 tháng 10 năm 1999) trên 87 bệnh nhân đưa đến kết luận là rất có thể có
sự liên hệ giữa dùng nhiều mãng cầu xiêm, vốn có chứa các alkaloids loại
benzyltetrahydroisoquinoleine độc hại về thần kinh. Nhóm bệnh nhân có những
triệu chứng Parkinson không chuyên biệt (atipycal), gồm 30 người dùng khá nhiều
mãng cầu trong cách ăn uống hàng ngày.



Nghiên cứu sâu rộng hơn vào năm 2002, cũng tại Guadeloupe, nhằm vào nhóm bệnh
nhân Parkinson (atypical) cho thấy khi tách riêng các tế bào thần kinh (neuron)
loại mesencephalic dopaminergic và cấy trong môi trường có chứa dịch chiết toàn
phần rễ mãng cầu xiêm, hoặc chứa các hoạt chất cô lập như coreximinine,
reticuline, có các kết quả như sau: Sau 24 giờ tiếp xúc: 50% các tế bào thần
kinh cấy bị suy thoái ở nồng độ 18 microg/ml dịch chiết toàn phần; 4.3 microg/ml
coreximine và 100 microg/ml reticuline.



Nghiên cứu này đưa đến kết luận là những alkaloids trích từ mãng cầu xiêm có thể
có tác dụng điều hợp chức năng cùng sự thay đổi để sinh tồn của các tế bào thần
kinh dopaminergic trong các thử nghiệm ‘in vitro’; và rất có thể có những liên
hệ tác hại giữa việc dùng mãng cầu xiêm ở lượng cao và liên tục với những suy
thoái về tế bào thần kinh. Do đó bệnh nhân Parkinson, do yếu tố an toàn nên
tránh ăn mãng cầu xiêm! (Movement Disorders Số 17-2002). 



Độc tính và liều lượng:



Theo tài liệu của Herbal Secrets of the Rain Forest:

Liều trị liệu của lá (cũng chứa lượng acetrogenins khá cao, so với rễ và hạt) là
2-3 gram chia làm 3-4 lần/ngày. Trên thị trường Hoa Kỳ có một số chế phẩm, mang
tên Graviola, dưới các dạng viên nang (capsule) và cồn thuốc
(tincture).



 

Không nên dùng các chế phẩm làm từ lá, rễ và hạt mãng cầu xiêm (phần thịt của
quả không bị hạn chế) trong các trường hợp:

- Có thai: do hoạt tính gây co th𓀟t tử cung khi thử trên chuột.

- Huyết áp cao: Lá, rễ và h𓀑t có tác dụng gây hạ huyết áp, ức chế tim, người
dùng thuốc trị áp huyết cần bàn với BS điều trị.

- Khi dùng lâu dài các chế phẩ;m Graviola có thể gây các rối loạn về vi sinh vật
trong đường ruột.

- Một số trường h&##7907;p bị ói mửa, buồn nôn khi dùng Graviola, trong trường
hợp này nên giảm bớt liều sử dụng.

- Không nên dùng Graviola chung với CoEnzyme Q 10 (một trong những cơ chế hoạt
động của acetogenins là ngăn chặn sự cung cấp ATP cho tế bào ung thư, và CoEnzym
Q.10 là một chất cung cấp ATP), uống chung sẽ làm giảm công hiệu của cả 2 loại.

Với những tinh chất có thể làm giảm tốc độ phát trển của tế bào ung thư hay
những chất chống oxi hóa , sẽ giúp kiềm hãm những canh bệnh ung thư với những
thực phẩm dưới đây

Tinh chất
nghệ

Nghệ được mệnh danh là vua của các loại gia vị vì có chức năng ngăn ngừa bệnh
ung thư. Tinh chất nghệ làm chậm tốc độ tăng trưởng của các tế bào ung thư
như ung thư tuyến tiền liệt, u độc hắc tố, ung thư vú, khối u não, và bệnh bạch
cầu.

Ngoài ra, tinh chất nghệ còn loại bỏ các tế bào gây nên ung thư một cách an toàn
mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác.



Tinh chất
nghệ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư – Ảnh: Shutterstock

Rau thìa
là

Rau thìa là chứa hợp chất dinh dưỡng cao và chứa chất chống oxy hóa. Thành phần
chính trong rau thìa là giúp kháng cự và giới hạn các hoạt động xâm chiếm hoặc
bám chắc của các tế bào ung thư. Rau thìa là nướng với phó mát là sự lựa chọn
tốt nhất.

 

Thìa là giới
hạn các hoạt động xâm chiếm của các tế bào ung thư -

Ảnh: Shutterstock

Cây quế

Nửa muỗng trà bột quế mỗi ngày giúp tránh xa bệnh ung thư. Cây quế giúp giảm tốc
độ tăng trưởng khối u. Ngoài ra, cây quế dồi dào sắt và canxi có lợi cho sức
khỏe.

Hãy bắt đầu một ngày với tách trà quế hoặc thêm một ít gia vị quế vào thực đơn
cho bữa ăn sáng để có một ngày làm việc tràn trề sức sống.



Cây quế giúp
giảm tốc độ tăng trưởng khối u – Ảnh: Shutterstock

Gừng

Gừng giúp hạ thấp lượng cholesterol, đẩy mạnh cơ chế chuyển hóa và tiêu diệt các
tế bào ung thư. Thêm một vài lát gừng vào đĩa rau, hoặc cá không chỉ giúp món ăn
thêm đậm đà mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh.

Gừng giúp
tiêu diệt các tế bào ung thư – Ảnh: Shutterstock