Làm chè hoa cau

1. Nguyên liệu
- 200g đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước độ 3 giờ
- 1,2 lít nước
- 100g bột sắn dây
- 150g đường (tùy khẩu vị) Chút dầu chuối (nếu có)

. Cách làm
- Đậu xanh để ráo nước. Cho lên chõ hấp, nhớ trộn một chút muối vào cùng. Bỏ ra bát riêng.
- Cho nước vào nồi to cùng đường để nấu nước đường.
- Để bột sắn vào tô, cho khoảng 1/2 chén nước vào khuấy đều cho tan.
- Từ từ bỏ vào nồi nước đường đã sôi. Khuấy liên tục trên lửa đến khi hỗn hợp đặc lại thì thôi.
Khi ăn, chan hỗn hợp chè sắn vào bát, rắc đậu xanh lên trên, cho thêm chút dầu chuối nếu có.
Vừa ăn vừa tấm tắc sao người xưa nghĩ ra cái tên lãng mạn, đầy chất thơ như thế cho một món ăn thật giản dị.

>> Chè hoa cau: Món quà thanh tao của người Tràng An
>> Cách nấu chè ngon

Mùa hè oi nóng sẽ trở nên dễ chịu hơn nếu bạn được thưởng thức những ly chè mát lạnh. Không chỉ cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất từ đỗ xanh, hạt sen, cốt dừa … các món chè còn có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe.